Cuántos tipos de arroz existen y propiedades de cada uno de ellos
Si estás pensando en llevar una alimentación sana, debes incluir el arroz como uno de tus alimentos básicos. Existen más de 40.000 tipos de arroz, sin embargo, no todos son válidos para el consumo humano. Como dato interesante para que te hagas una idea de la envergadura de este alimento, El Instituto del Arroz en Filipinas (El IRRI) cuenta con más de 123.000 de referencias de distintos tipos de arroz. Al comprobar esto te preguntarás ¿cuál es el tipo de arroz más adecuado para mi alimentación? ¿qué nutrientes me aporta cada tipo de arroz?
873
post-template-default,single,single-post,postid-873,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,footer_responsive_adv,hide_top_bar_on_mobile_header,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-11.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2.1,vc_responsive
Tipos de arroz y propiedades. Recetas de arroz. Comida Colaborativa.

Cuántos tipos de arroz existen y propiedades de cada uno de ellos

Comparte este artículo en tus Redes Sociales
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Si estás pensando en llevar una alimentación sana, debes incluir el arroz como uno de tus alimentos básicos. Existen más de 40.000 tipos de arroz, sin embargo, no todos son válidos para el consumo humano. Como dato interesante para que te hagas una idea de la envergadura de este alimento, El Instituto del Arroz en Filipinas (El IRRI) cuenta con más de 123.000 de referencias de distintos tipos de arroz. Al comprobar esto te preguntarás ¿cuál es el tipo de arroz más adecuado para mi alimentación? ¿qué nutrientes me aporta cada tipo de arroz?

¿Cuántos tipos de arroz existen? Tipos y propiedades

Los tipos de arroz se pueden clasificar por:

  • Tipos de arroz según su forma: grano corto, medio y largo.
  • Tipos de arroz según su tratamiento: vaporizado o precocido.
  • Y según su color, tacto o aroma: glutinoso, aromático o pigmentado.

Para que entiendas mejor las propiedades del arroz, debes conocer los tipos más comunes:

Arroz redondo

Este es el tipo de arroz más común. Es el arroz que se ha usado en las cocinas españolas tradicionales. Es un tipo de arroz de cocción homogénea, por lo que es sencillo de coger su punto de cocción. Su principal propiedad es la capacidad de absorción del sabor de los alimentos con los que se cocina. Muy común en recetas de arroz para paellas, guisos y arroces caldosos.

 

Tipos de arroz y propiedades. Recetas de arroz. Comida Colaborativa.

 

Arroz basmati

Las propiedades del arroz basmati son únicas. Posee una longitud y una fragancia inconfundibles y adopta un tacto esponjoso cuando se cuece o se cocina al vapor. Este tipo de arroz es perfecto para realizar platos exóticos elaborados con recetas de india u orientales.

Arroz integral

El arroz integral es un tipo de arroz de aspecto más oscuro que otras variedades, las propiedades del arroz integral son del todo saludables. Es un arroz muy rico en fibra y nutrientes. Su cocción requiere de un tiempo más prolongado que otros tipos de arroz de textura más blanda, una vez cocinado el tiempo necesario, unos 30 o 40 minutos, tiene un sabor y una textura que te encantará.

Arroz vaporizado

La principal propiedad de este arroz es que no se pasa, por lo que resulta ideal a la hora de realizar paellas o arroces caldosos. Si eres de los que le cuesta coger el punto al arroz o cocinas para dos días, este es tu tipo de arroz ya que podrás cocinarlo y comerlo varios días consecutivos sin que pierda su textura o se presente pasado.

Recetas de arroz imprescindibles para una dieta sana

El arroz es un alimento camaleónico. Es un ingrediente que transforma los platos y el acompañante perfecto como guarnición. Es un alimento muy divertido que complementa tu dieta y tus recetas a la perfección. Te contamos algunas recetas de arroz para disfrutar de una dieta sana.

Risotto de champiñones

Es una de las recetas de arroz más comunes en cualquier restaurante, ahora lo será también en tu cocina. Toma nota, necesitarás:

  • 300 gr de arroz
  • 600gr de champiñones
  • dos ajos, una cebolla
  • 1 pastilla de caldo
  • agua
  • aceite
  • tu tipo de sal preferida

Calienta el aceite y dora la cebolla y el ajo. Después, añade los champiñones en trozos y la sal. Cuando cambien de color, añade el arroz y 500ml de agua con la pastilla de caldo disuelta. El agua se irá consumiendo, por lo que deberás añadir un poco más hasta que el arroz esté en su punto.

 

Tipos de arroz y propiedades. Recetas de arroz. Comida Colaborativa.

 

Arroz con espinacas

Las recetas de arroz con verduras son la mejor apuesta para tener una comida sana y saludable. Para realizar esta necesitarás:

  • 1 taza de arroz por persona
  • 2 tazas de agua por cada taza de arroz
  • 1 taza de espinacas cocidas para cada taza de arroz
  • cebolla rallada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche evaporada
  • 1 taza de queso rallado

Comprobarás que su elaboración es muy sencilla: Primero hierve el arroz con un chorrito de aceite, deberás taparlo y cocinarlo a fuego lento. Aparte, fríe la cebolla con las espinacas cocidas, y cuando el arroz esté listo, lo mezclas todo.

Por último, tendrás que añadir la taza de leche evaporada, el queso y el huevo batido. Deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos y tendrás un plato rico y saludable.

Arroz con salmón

Como última opción, disfruta de esta receta de arroz llena de energía y Omega3. Prepara los ingredientes:

  • 400 gr de arroz
  • 100 gr de salmón ahumado
  • 200ml de nata líquida
  • 1 cebolla
  • queso
  • aceite
  • sal
  • si se quiere, especias al gusto

Hierve el arroz y resérvalo para más tarde, dora la cebolla en una sartén con aceite y añade el arroz y la nata. Mezclas los ingredientes y añades el salmón cortado en trocitos y deberás esperar a que se reduzca la nata. Después solo tendrás que añadir las especias, el queso y a disfrutar del plato.

 

 

Como verás, el arroz es un alimento muy versátil, que complementa a la perfección tus alimentos preferidos. Si quieres disfrutar de las recetas más exquisitas o cocinarlas para personas que acudan a comer a tu casa descárgate ShareFood App y comienza a vivir una experiencia de Comida Colaborativa Única.

Comparte este artículo en tus Redes Sociales
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
No hay comentarios

Escribir un comentario